Po naszych ostatnich kulinarnych stories zasypaliście nas prośbami o trzy przepisy: warzywny rosół, kotlety z selera i sos do spaghetti. Nie są to żadne wybitne dania, ale są absolutnie przepyszne! Każdy przepis jest banalnie prosty i co najważniejsze: szybki! W sosie do spaghetti znajdziecie pewnie małe innowacje, które jednak razem dają zabójczy smak! Rosół warzywny to taka klasyka, a od kotletów z selera jesteśmy uzależnieni! :) Smacznego!
1. Rosół warzywny
Składniki:
- 3 marchewki
- 1 cebula
- 1 pietruszka
- natka pietruszki
- 1 por
- połowa selera
- domowa, kostka rosołowa (można użyć kupnej)
- lubczyk (2 liście)
- liść laurowy
- sól
- pieprz czarny w ziarnach
- ziele angielskie
Do około 2 litrów wrzącej wody wrzucamy domową kostkę rosołową. Opalamy/przypiekamy (na gazie lub patelni) cebulę w całości – może być przekrojona na pół. Doprawiamy wywar: 2x ziele angielskie, 4 ziarna pieprzu, szczypta soli, świeżo mielony pieprz z młynka. Wrzucamy wszystkie warzywa do wywaru (łącznie z przypieczoną wcześniej cebulą). Wrzucamy liść laurowy i lubczyk. Całość gotujemy około 40 minut na małym ogniu. Gotujemy i dodajemy makaron. Proste i pyszne!
2. Kotlety z selera
Składniki:
- jeden seler (to około 6 kotlecików)
- oliwa z oliwek
- jajko
- cebula
- sól
- pieprz
- słodka, czerowona papryka w proszku
- curry
- kurkuma
- oregano
- bułka tarta
- mąka
Rozgrzewamy w garnku oliwę z oliwek i podsmażamy pokrojoną drobno cebulę. Następnie ucieramy cały seler na tarce (na małych oczkach). Wrzucamy go do garnka, do cebuli. Podsmażamy całość aż zmięknie i potem czekamy aż wystygnie. Następnie do selera i cebuli wbijamy jedno jajko, dodajemy sól, pieprz, łyżkę stołową mąki i po jednej łyżeczce słodkiej, czerwonej papryki, curry, kurkumy i oregano. Wszystko dokładnie mieszamy i zabieramy się za robienie kotlecików. Uszykowanego klopsa „zanurzamy” w bułce tartej z mąką i wkładamy go na rozgrzaną wcześniej (z olejem) patelnię. Smażymy na małym ogniu :)
3.Sos do spaghetti
Składniki:
- oliwa z oliwek
- cebula
- ząbek czosnku
- papryczka chili
- mrożony groszek
- 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
- 1 przecier pomidorowy (około 30g)
- 30 ml czerwonego, wytrawnego wina
- syrop klonowy (jeśli nie mamy to miód)
- słodka, czerwona papryka
- bazylia
- sos sojowy
- sól
- świeżo mielony pieprz
Rozgrzewamy na patelni oliwę z oliwek i wrzucamy drobno pokrojoną cebulę, czosnek i papryczkę chili. Podsmażamy i dodajemy jedną puszką pomidorów. Chwilkę mieszamy i dodajemy trzy małe łyżeczki syropu klonowego (lub miodu) i czerwoną paprykę w proszku. Czekamy z dwie minutki i następnie dolewamy 30ml czerwonego wina. Czekamy chwilę aż wino odparuje i dorzucamy koncentrat pomidorowy, łyżkę sosu sojowego i suszoną bazylię. Doprawiamy też całość solą i pieprzem. Na koniec wrzucamy mrożony groszek i gotujemy całość około 5 minut. Sos do spaghetti gotowy. Pamiętajcie by na koniec jak już połączymy sos z makaronem dodać też ser! :)
Smacznego! :)
Post 3 szybkie przepisy / Rosół warzywny, kotlety z selera i sos do spaghetti bez mięsa! pojawił się poraz pierwszy w Beauty Fashion Shopping.